Industriales italianos reconocieron sabor y aroma de cacao colombiano en encuentro internacional 'Chococaribe'
Agosto 18 de 2008 -
Los empresarios europeos destacaron la calidad del grano colombiano, degustado por los expertos en catación.Así lo manifestaron el presidente de Fedecacao, José Omar Pinzón, y Juan Carlos Agudelo, gerente de la comercializadora Cacaos de Colombia.
Igualmente, resaltaron la trazabilidad del producto y las muestras de cacao orgánico que, no estando certificado, tiene aceptación en el mercado.
Los empresarios italianos manifestaron su interés de pagar muy superiores a los del mercado colombiano, negocios que comenzarán a concretarse en los próximos meses, informó Fedecacao.
El encuentro entre los cacaoteros latinoamericanos y los empresarios fue promovido por el Instituto Italo-Latino Americano (Iila) y hace parte de una estrategia gubernamental de apoyo a la internacionalización de los sistemas productivos de las pequeñas y medianas empresas dedicadas a la producción y comercialización del grano.
"Los italianos demandan un especial cuidado en el proceso de poscosecha porque es ahí donde cambia el sabor y el aroma del rubro.
Los empresarios interesados en hacer negocios de compra, encontraron en el cacao colombiano, oportunidades de aromas y sabores distintos a los encontrados en Ghana e Indonesia. Ellos buscan pequeños volúmenes de cacao pero con un gran beneficio y manejo postcosecha", informó el vocero de Fedecacao.